La sua pizzeria è Cambia-Menti di San Leucio, nata nel 2022 e rilanciata nel 2024, con l’intento di amalgamarsi sempre più al borgo di San Leucio, bene patrimonio Unesco. Il locale sorge infatti a pochi metri dall’antico setificio di San Leucio, prima vera industria fondata sull’umana sostenibilità da re Ferdinando di Borbone nel diciottesimo secolo.

A due passi dalla pizzeria, Ciccio Vitiello ha aggiunto un tassello fondamentale: l’orto per autoprodursi, che si trova proprio a ridosso delle case operaie dello storico setificio, e che è stato pensato da Ciccio per costruire un percorso completo di sostenibilità.